Vivez une expérience culinaire d'exception à Dakhla !
Bienvenue dans le restaurant de la Tour D’Éole, un lieu apaisant et délicat d’une soixantaine de sièges.
Chef exécutif
Ali Timouni
À 33 ans, le Chef Ali Timouni prend les rênes des restaurants de La Tour d'Éole : La Table d’Éole & le restaurant du beach club le Chergui.
Il a été formé auprès de grands chefs étoilés dans les palaces de Marrakech dont Philippe Jourdin au Royal Palm et Yannick Alleno au Royal Mansour.
Le chef sublime des matières premières d'exception et les transforme en saveurs à la fois typées, aromatiques, délicates et surprenantes, mariant des notes Marocaines et Asiatiques aux techniques de la gastronomie Française.
Sa cuisine, pensée dans les moindres détails de conception et de texture, s'aventure avec audace sur le terrain de la créativité. Ses plats mettent en lumière les produits et les producteurs de la Baie de Dakhla.
Son engagement se traduit par une volonté de privilégier autant que possible des produits locaux de qualité : poulpe, langouste, huîtres, coquillages et poissons, tout en minimisant leur impact sur l'environnement.
Bien plus qu'une simple adresse, il s'agit ici de concevoir une véritable Maison. La salle du restaurant, la cuisine et le bar cohabitent harmonieusement, menés par la même énergie et le même élan. En 2023, l’avis d’expert du Figaro a discerné la note de 9/10 au restaurant La Table d’Éole.
“Cuisiner est un acte d'amour envers les gens et la planète” Ali Timouni
Restaurant principal
La Table d'Eole
À La Table d’Éole, le Chef Ali Timouni vous fait voyager à travers une sélection de plats gastronomiques raffinés.
Il met à l’honneur une variété de produits de terre et mer choisis soigneusement pour épater vos yeux et vos papilles.
Nos menus quotidiens vous offrent une expérience gustative sans égale.
Pour vos occasions spéciales, le chef propose des menus personnalisés en 5 et 7 services mettant en avant un ingrédient emblématique de la région.
La Table d’Éole vous accueille tous les soirs de 19h30 à 22h00.
Un bar convivial
face à l’océan
Adjacent au restaurant, le bar de La Tour d’Éole est ouvert tous les jours et vous accueille pour un moment de détente autour d’un verre dans son salon extérieur avec ses larges canapés sous la pergola offrant une vue panoramique sur la lagune de Dakhla.
Découvrez une carte riche dont des cocktails signature Éole avec ou sans alcool, une large gamme de whiskys, rhums et autres vins, champagnes et gins.
